分享柠檬蛋糕的做法

一到周末休息，就想在家做点美食，然后看着柠檬蛋糕就很不错，做法简单，重点是一次解决一个柠檬，不用去想剩下半个柠檬要拿来干什么。看那糖油，似乎是磅蛋糕的配比，不想那么重油重糖，自己估摸着做了删减。柠檬比较酸，不敢减太多糖，去掉大约三分之一，希望柠檬的酸味不会因此变得太过突出。油只要一半略多一点就好，这应该不会造成太大的问题，下面就一起来看下制作教程吧。

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柠檬蛋糕的做法

步骤一：选料

用料：低筋粉115克，鸡蛋150克，泡打粉5克，玉米油60克，糖90克，柠檬1个

步骤二：刨丝

将柠檬表皮刨丝后，榨出果汁，备用。

步骤三：搅打

鸡蛋与糖倒入大碗，搅打均匀。

步骤四：加入柠檬汁

加入柠檬汁，搅打均匀。

步骤五：混合

泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中，

步骤六：拌匀

加入柠檬皮丝，拌匀。

步骤七：玉米油

倒入玉米油，拌匀。

步骤八：倒模

装入马芬模中，8分满。

步骤九：烘烤

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。

步骤十：出炉

表面金黄，出炉，立即脱模，晾凉。

柠檬蛋糕的烹饪技巧

所有搅拌的过程，可以用手动打蛋器，但必须顺一个方向搅拌，这个蛋糕不用打发鸡蛋，也不用怕消泡，但糖一定要搅拌融化，烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

以上就是关于如何制作柠檬蛋糕的文章啦，想了解更多美食制作教程，请关注我【丁香姑娘】吧。