分享柠檬蛋糕的做法

一到周末休息,就想在家做点美食,然后看着柠檬蛋糕就很不错,做法简单,重点是一次解决一个柠檬,不用去想剩下半个柠檬要拿来干什么。看那糖油,似乎是磅蛋糕的配比,不想那么重油重糖,自己估摸着做了删减。柠檬比较酸,不敢减太多糖,去掉大约三分之一,希望柠檬的酸味不会因此变得太过突出。油只要一半略多一点就好,这应该不会造成太大的问题,下面就一起来看下制作教程吧。

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柠檬蛋糕的做法

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步骤一:选料

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用料:低筋粉115克,鸡蛋150克,泡打粉5克,玉米油60克,糖90克,柠檬1个

步骤二:刨丝

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将柠檬表皮刨丝后,榨出果汁,备用。

步骤三:搅打

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鸡蛋与糖倒入大碗,搅打均匀。

步骤四:加入柠檬汁

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加入柠檬汁,搅打均匀。

步骤五:混合

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泡打粉与面粉混合,筛入蛋液中,

步骤六:拌匀

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加入柠檬皮丝,拌匀。

步骤七:玉米油

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倒入玉米油,拌匀。

步骤八:倒模

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装入马芬模中,8分满。

步骤九:烘烤

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放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。

步骤十:出炉

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表面金黄,出炉,立即脱模,晾凉。

柠檬蛋糕的烹饪技巧

所有搅拌的过程,可以用手动打蛋器,但必须顺一个方向搅拌,这个蛋糕不用打发鸡蛋,也不用怕消泡,但糖一定要搅拌融化,烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

以上就是关于如何制作柠檬蛋糕的文章啦,想了解更多美食制作教程,请关注我【丁香姑娘】吧。

发布于 2021-10-23 15:15:56
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